ОГЭ по биологии, задание 26: 69 задач с ответами — из открытого банка ФИПИ. Решите и проверьте ответ — регистрация не нужна. Страница 3 из 4.
Задача 41 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/ кг
Жиры, г/ кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ украинский
3,0
20,3
11,5
240
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Суп-лапша с фрикадельками
12,8
3,9
19,5
164
Плов с курицей
14,0
18,0
36,0
360
Рыба с овощным гарниром
30,6
26,7
5,5
384
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Сырники со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Холодец из говядины
19,7
17,6
6,2
262
Винегрет
2,0
7,2
12,1
130
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Сок яблочный
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
17-летний Илья в каникулы посетил Астрахань. Перед экскурсией в Астраханский кремль он перекусил в местном кафе быстрого питания. Илья заказал себе следующие блюда: блинчики со сгущённым молоком и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака, если Илья питается 4 раза в день.
Насколько выбранные Ильёй блюда соответствуют второму завтраку по содержанию углеводов (в %)?
Каково значение воды в организме молодого человека? Укажите одно из таких значений.
Задача 42 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Рассольник
5
13
17
206
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Плов с курицей
14
18
36
360
Пельмени
11
11
24
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Сырники со сметаной
24
24
50
540
Блинчики со сгущённым молоком
11
21
74
547
Салат мясной
6
23
10
285
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4
6
14
124
Морс клюквенный
0
0
24
100
Сок яблочный
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
15-летний Николай в зимние каникулы посетил Государственный природный заповедник «Столбы» в Красноярске. После экскурсии он поужинал в местном кафе быстрого питания. Николай заказал себе следующие блюда: плов с курицей, сырники со сметаной, чай сладкий.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Николай питается четыре раза в день.
Рассчитайте количество углеводов в заказанных блюдах и напитках, а также отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме (в %).
Каково значение пепсина желудочного сока в процессе пищеварения?
Задача 43 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/ кг
Жиры, г/ кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ украинский
3,0
20,3
11,5
240
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Суп-лапша с фрикадельками
12,8
3,9
19,5
164
Плов с курицей
14,0
18,0
36,0
360
Рыба с овощным гарниром
30,6
26,7
5,5
384
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Сырники со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Холодец из говядины
19,7
17,6
6,2
262
Винегрет
2,0
7,2
12,1
130
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Сок яблочный
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Агата вместе с родителями посещала Ярославль. После экскурсии в Ярославский художественный музей-заповедник семья решила перекусить в местном кафе быстрого питания. Агата заказала себе следующие блюда: суп гороховый с копчёностями, плов с курицей, блинчики со сгущённым молоком, чай сладкий.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда 9-летней Агаты, если она питается 4 раза в день.
Насколько выбранные Агатой блюда соответствуют обеду по содержанию углеводов (в %)?
Каких заболеваний, связанных с недостатком (малым количеством) жирорастворимых витаминов, следует опасаться ребёнку? Назовите два заболевания.
Задача 44 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
84
Суп-лапша на курином бульоне
12,0
4,0
20,0
165
Котлета из птицы с картофельным пюре
16,0
26,0
34,4
443
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Салат овощной
3,0
0
10,0
60
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Творожная запеканка со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70
Яблочный сок
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Алексей страдает сахарным диабетом, однако увлекается катанием на горных лыжах в Горнолыжной школе «Столица», которую посещает три раза в неделю. После двухчасового спокойного катания Алексей заходит в кафе быстрого питания немного отдохнуть, пообщаться с друзьями и пообедать. На обед он заказал следующие блюда: суп солянку, котлету из птицы с картофельным пюре, овощной салат, напиток вишнёвый.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Алексея во время двухчасового катания.
Рассчитайте калорийность обеда. Насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность 15-летнего Алексея в углеводах?
Почему препарат инсулин Алексею приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?
Задача 45 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ из свежей капусты с картофелем
1,8
4,0
11,6
92,3
Мясные биточки (1 штука)
8,0
21,0
9,3
266,6
Суп молочный с макаронными изделиями
8,3
11,3
25,8
233,8
Гарнир из отварных макарон
5,4
4,3
38,7
218,9
Каша гречневая рассыпчатая
7,2
4,1
34,8
198,3
Котлета мясная рубленная
9,2
9,9
6,5
155,6
Кисель
0
0
19,6
80,0
Чай с сахаром
0
0
14,0
68,0
Хлеб ржаной
3,9
0,4
28,2
135,7
Старшеклассники Олег и Глеб на перемене посетили школьную столовую, где им предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем, два мясных биточка с гарниром из отварных макарон, чай с сахаром и кусочек ржаного хлеба.
Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
Какое количество углеводов содержалось в школьном обеде?
Какой процент суточной энергетической потребности подростков составил обед, если их возраст 16 лет?
В чем сущность пластического обмена у человека?
Задача 46 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Каша манная на молоке
10,6
5,4
69,6
371,3
Каша из овсяных хлопьев на воде
6,2
1,7
32,0
158,0
Морковь с сахаром
0,7
–
25,4
65,3
Кукурузные хлопья с тёртым яблоком
7,5
0,4
87,4
360,2
Творожная масса с изюмом
21,0
5,0
15,6
185,0
Блины (по 2 шт. в порции)
5,1
3,1
32,6
189,0
Сдобная булочка (50 г)
3,9
4,8
27,3
170,0
Чай с сахаром
0
0
14,0
68,0
Какао с молоком и сахаром
7,4
7,8
28,4
213,0
На второй перемене в школьной столовой четвероклассник Николай на завтрак выбрал следующие блюда: молочную манную кашу, какао с молоком и сахаром и булочку.
Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Плов с курицей
14
18
36
360
Омлет с ветчиной
21
14
35
350
Салат «Цезарь»
14
12
15
250
Салат овощной
3
0
10
60
Салат мясной
6
23
10
285
Морс клюквенный
0
0
24
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Яблочный сок
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Фёдор, нападающий в футбольном клубе, после вечерней игры, во время которой он провёл на поле 80 минут, посетил кафе быстрого питания и заказал себе на ужин следующие блюда: плов с курицей, салат мясной и апельсиновый сок.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты спортсмена за 80 минут матча.
Насколько заказанный ужин компенсирует энергозатраты матча (в %)? Какое из заказанных блюд содержит наибольшее количество жиров?
Каким образом можно избежать избытка жиров и холестерина в пище? Назовите один из таких способов.
Задача 48 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
84
Суп-лапша на курином бульоне
12,0
4,0
20,0
165
Котлета из птицы с картофельным пюре
16,0
26,0
34,4
443
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Салат овощной
3,0
0
10,0
60
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Творожная запеканка со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70
Яблочный сок
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Пётр, защитник баскетбольной команды, после вечерней тренировки, продолжавшейся 1 час 40 минут, решил поужинать в кафе быстрого питания. На ужин Пётр заказал котлету из птицы с картофельным пюре, салат овощной и вишнёвый напиток.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Петра во время вечерней тренировки.
Рассчитайте калорийность ужина. Насколько данный ужин компенсирует энергозатраты во время тренировки (в %)?
Почему Петру как спортсмену особенно важно соблюдать режим питания?
Задача 49 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп грибной
6,1
12,3
12
184
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Сырный крем-суп
10,3
29,5
22,5
396
Куриные котлеты с картофельным пюре
42,1
64,2
42,8
917
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Сельдь под шубой
13,5
32,2
10,1
384
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Сок яблочный
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Самира, мастер спорта по баскетболу, находится на тренировочных сборах, где каждый день в течение шести часов (утром и вечером), активно тренируется с командой. В свободное время между двумя тренировками Самира посетила кафе быстрого питания и заказала себе на обед следующие блюда: сырный крем-суп, куриные котлеты с картофельным пюре, сельдь под шубой и яблочный сок.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задание и ответьте на вопросы.
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Плов с курицей
14
18
36
360
Омлет с ветчиной
21
14
35
350
Салат «Цезарь»
14
12
15
250
Салат овощной
3
0
10
60
Салат мясной
6
23
10
285
Морс клюквенный
0
0
24
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Яблочный сок
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Анастасия – мастер спорта по горнолыжному спорту. В течение последнего месяца она активно готовится к спортивным соревнованиям, проводя на горных склонах по 4 часа в день.
После одной из вечерних тренировок, продолжавшейся 1 час 40 минут, она решила поужинать в ресторане быстрого питания. Тренер рекомендовал Анастасии выбирать блюда с наибольшим содержанием углеводов.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте энергозатраты Анастасии во время вечерней тренировки.
Предложите Анастасии ужин (основное блюдо, салат и напиток) из предложенных блюд и напитков, подходящий по калорийности к энергозатратам во время тренировки с учётом рекомендации тренера. Укажите рекомендуемые блюда, и общую калорийность ужина.
Почему вещества, пригодные для употребления в пищу, например молоко или куриный бульон, введённые прямо в кровь, вызывают гибель человека?
Задача 51 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Плов с курицей
14
18
36
360
Омлет с ветчиной
21
14
35
350
Салат «Цезарь»
14
12
15
250
Салат овощной
3
0
10
60
Салат мясной
6
23
10
285
Морс клюквенный
0
0
24
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Яблочный сок
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Владимир занимается ритмической гимнастикой. После одной из тренировок, продолжительностью 1 час 42 минуты, он пообедал в кафе быстрого питания. Владимир заказал себе на обед первое, второе, салат и яблочный сок. По рекомендации диетолога он выбрал блюда с наименьшим содержанием жиров.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте энергозатраты тренировки Владимира.
Укажите блюда и напитки, заказанные Владимиром.
Почему Владимиру следует следить за потреблением сахара?
Задача 52 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
84
Суп-лапша на курином бульоне
12,0
4,0
20,0
165
Котлета из птицы с картофельным пюре
16,0
26,0
34,4
443
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Салат овощной
3,0
0
10,0
60
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Творожная запеканка со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70
Яблочный сок
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Тамара участвовала в городских соревнованиях по бадминтону, а после поужинала в кафе быстрого питания. Тамара заказала себе на ужин пельмени, салат мясной, творожную запеканку со сметаной и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты девушки во время соревнований, продолжавшихся 2 часа 24 минуты.
Рассчитайте калорийность ужина Тамары. Насколько данный ужин компенсирует энергозатраты во время соревнований (в %)?
Почему тренер обратил особое внимание Тамары на содержание белков в заказываемых блюдах?
Задача 53 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале
7,5 ккал/мин
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс)
9,5 ккал/мин
Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй)
13,5 ккал/мин
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции столовой спортивной школы
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп фасолевый
9
3,9
20,7
162
Щи из свежей капусты
3
5,7
10,2
100
Суп лапша грибная
4,8
6,3
12,3
123,9
Мясо отварное
34,1
18,6
0,9
307,2
Рыбная котлета
11,8
6,1
2,7
112,8
Биточки паровые из курицы
18,6
7,2
9,3
176
Запечённая цветная капуста
7,6
15,8
6,8
188
Рагу овощное
6
10,6
25,4
215,4
Картофельное пюре
4,2
9,2
17
163,4
Овощной салат
2
1,8
10
61,4
Салат витаминный
2,6
14,8
15,6
202
Виноградный напиток
0
0
28,9
114
Отвар из шиповника
0,6
0,2
8,8
37,6
Компот яблочный
0,2
0,2
27,2
110
Хлеб многозерновой
2,3
0,8
12,8
69
Михаил, кандидат в мастера спорта по гребле на каноэ, регулярно посещает силовые тренировки в тренажёрном зале. После одной из тренировок продолжительностью 2 часа 10 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Михаил выбрал себе на обед суп фасолевый, мясо отварное с овощным рагу, салат витаминный, компот яблочный и кусок хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты во время Михаила силовой тренировки.
Определите энергетическую ценность обеда. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки?
Почему следует защищать от тараканов места приготовления и приёма пищи?
Задача 54 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Рассольник
5
13
17
206
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Плов с курицей
14
18
36
360
Пельмени
11
11
24
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Сырники со сметаной
24
24
50
540
Блинчики со сгущённым молоком
11
21
74
547
Салат мясной
6
23
10
285
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4
6
14
124
Морс клюквенный
0
0
24
100
Сок яблочный
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
17-летняя Полина в каникулы посетила Нижний Новгород. После посещения Нижегородской ярмарки она пообедала в местном кафе быстрого питания. Полина заказала себе следующие блюда: рассольник, салат мясной, плов с курицей и морс клюквенный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Полина питается четыре раза в день.
Насколько заказанные Полиной блюда соответствуют по калорийности (в %) обеду?
Каково значение витаминов в обмене веществ девушки?
Задача 55 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ украинский
3,0
20,3
11,5
240
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Суп-лапша с фрикадельками
12,8
3,9
19,5
164
Плов с курицей
14,0
18,0
36,0
360
Рыба с овощным гарниром
30,6
26,7
5,5
384
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Холодец из говядины
19,7
17,6
6,2
262
Винегрет
2,0
7,2
12,1
130
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Амина, студентка театрального училища, следит за своей фигурой и три раза в неделю занимается ритмической гимнастикой в фитнес-клубе. После тренировки продолжительностью 1 час 50 минут Амина заходит в кафе быстрого питания, чтобы пообедать.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте энергозатраты Амины во время занятия.
Предложите Амине обед (первое, второе, салат и напиток) с минимальным содержанием жиров из предложенных блюд, компенсирующий энергозатраты тренировки. Укажите рекомендуемые блюда и общую калорийность обеда.
Какой препарат применяют больные сахарным диабетом?
Задача 56 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Плов с курицей
14
18
36
360
Омлет с ветчиной
21
14
35
350
Салат «Цезарь»
14
12
15
250
Салат овощной
3
0
10
60
Салат мясной
6
23
10
285
Морс клюквенный
0
0
24
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Яблочный сок
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Алексей и Иван – страстные поклонники спокойных пеших прогулок (5 км/ч). В один из солнечных летних дней они решили совершить очередной выход на природу. Ребята пробыли в лесу около 4 часов и смогли добраться до ближайшего придорожного кафе только к обеду. Алексей заказал себе на обед борщ, плов с курицей, салат мясной, сок апельсиновый. Иван заказал другие блюда: суп-лапшу на курином бульоне, сосиски с гречневой кашей, салат овощной и яблочный сок.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты ребят во время пешей прогулки.
Рассчитайте калорийность обеда для каждого подростка. Чей обед наилучшим образом компенсирует энергозатраты во время прогулки?
Чем для подростков может быть опасна пониженная кислотность желудочного сока?
Задача 57 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Каша овсяная молочная с маслом
6,8
10,3
15,5
181,7
Каша гречневая молочная с маслом
6,1
11,6
25,9
228,4
Сырники с шоколадным соусом
8,0
17,7
37,5
341,0
Запеканка из творога со сгущённым молоком
7,0
23,8
31,3
368,2
Чай сладкий
0
0
14,0
68,0
Какао с молоком и сахаром
4,6
5,4
28,0
170,0
Кекс столичный
3,6
10,5
25,7
211,3
Яблоко свежее
0,6
0,6
13,7
65,8
На большой перемене семиклассница Елена посетила школьную столовую, где ей были предложены блюда для второго завтрака.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на вопросы и выполните задание.
Предложите школьнице меню с максимальным содержанием углеводов (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков. При выборе учтите, что Елена не употребляет шоколад и какао из-за аллергии.
Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 13-летней Елены (%)?
Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает отложение жиров в организме подростка?
Задача 58 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
84
Суп-лапша на курином бульоне
12,0
4,0
20,0
165
Котлета из птицы с картофельным пюре
16,0
26,0
34,4
443
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Салат овощной
3,0
0
10,0
60
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Творожная запеканка
со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70
Яблочный сок
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Денис профессионально занимается футболом и является членом футбольного клуба. После игры, которая длилась два тайма по 45 минут с дополнительным временем 3 минуты, спортсмен поужинал в кафе быстрого питания. Денис заказал себе на ужин пельмени, овощной салат, блинчики со сгущённым молоком и две чашки сладкого чая.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте энергозатраты Дениса во время спортивного матча.
Рассчитайте калорийность заказанного ужина. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время спортивного матча (%)?
Назовите заболевание, характеризующееся длительным воспалением слизистой желудка, которое может возникнуть у Дениса в случае нарушения им правил личной гигиены при посещении ресторана быстрого питания. Укажи причину этого заболевания.
Задача 59 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Рассольник
5
13
17
206
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Плов с курицей
14
18
36
360
Пельмени
11
11
24
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Сырники со сметаной
24
24
50
540
Блинчики со сгущённым молоком
11
21
74
547
Салат мясной
6
23
10
285
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4
6
14
124
Морс клюквенный
0
0
24
100
Сок яблочный
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
В воскресенье днём 15-летний Константин побывал в историческом музее, а вечером посетил кафе быстрого питания. Константин заказал на ужин следующие блюда: салат мясной, плов с курицей и сок яблочный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Константин питается четыре раза в день.
Насколько выбранные Константином блюда соответствуют по содержанию углеводов (в %) ужину?
Каково значение минеральных солей в организме подростка? Назовите одно из таких значений.
Задача 60 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале
7,5 ккал/мин
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс)
9,5 ккал/мин
Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй)
13,5 ккал/мин
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции столовой спортивной школы
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ нежирный
3,3
6,6
19,5
150
Овощной суп-пюре с фрикадельками
11,7
2,7
3,9
88,8
Уха
25,5
5,7
12,9
200
Гуляш с капустой
14,8
13,5
6,3
203,3
Тушёная говядина с овощами
4,8
9,5
10,8
144,8
Рыба отварная с картофелем
45,3
26,1
31,5
535,5
Винегрет
3,4
20,6
16,4
260,2
Овощной салат
2
1,8
10
61,4
Салат витаминный
2,6
14,8
15,6
202
Апельсиновый напиток
0,4
0
26,4
108
Кисель из клюквы
0
0
26
106
Компот яблочный
0,2
0,2
27,2
110
Хлеб многозерновой
2,3
0,8
12,8
69
Алексей – кандидат в мастера спорта по настольному теннису. После одной из тренировок продолжительностью 2 часа 50 минут он пообедал в столовой спортивной школы. Алексей выбрал себе на обед уху, гуляш с капустой, винегрет, компот яблочный и кусок хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Алексея во время тренировки.
Определите энергетическую ценность обеда. Насколько выбранные блюда компенсируют энергозатраты во время тренировки (в %)?
Почему в рационе спортсменов должна обязательно присутствовать белковая пища?
На бесплатном пробном занятии преподаватель посмотрит, как вы решаете задания ОГЭ по биологии, задание 26, покажет слабые места и составит план подготовки. Разборы всех задач банка и проверка прогресса — в кабинете ученика.
Репка