ОГЭ по биологии, задание 26: 69 задач с ответами — из открытого банка ФИПИ. Решите и проверьте ответ — регистрация не нужна. Страница 2 из 4.
Задача 21 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Рассольник
2,6
4,0
17,3
115,6
Суп-пюре овощной
3,6
6,0
14,4
126,0
Тефтели с рисом (2 штуки на порцию)
12,0
5,0
19,6
171,0
Говядина отварная (1 кусок на порцию)
21,0
2,3
1,8
112,3
Капуста тушёная
2,7
2,1
22,0
117,0
Каша гречневая
7,2
4,1
34,8
198,3
Напиток из сухих плодов
0
0
22,0
90,0
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70,0
Хлеб пшеничный (1 кусок)
1,5
0,6
10,3
52,4
На большой перемене восьмиклассник Артём посетил школьную столовую, где выбрал на обед следующие блюда: суп-пюре овощной, говядину отварную с гарниром из каши гречневой, напиток вишнёвый, 2 куска пшеничного хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на следующие вопросы.
Какова энергетическая ценность обеда Артёма?
Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по углеводам для 14-летнего Артёма (%)?
Каковы функции белков в организме подростка? Назовите одну из таких функций.
Задача 22 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Плов с курицей
14
18
36
360
Омлет с ветчиной
21
14
35
350
Салат «Цезарь»
14
12
15
250
Салат овощной
3
0
10
60
Салат мясной
6
23
10
285
Морс клюквенный
0
0
24
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Яблочный сок
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Спортсменка Наталья каждый день во время утренней тренировки час занимается бегом трусцой, потом час идёт прогулочным шагом со скоростью 5,5 км/ч. После тренировки она иногда обедает в ресторане быстрого питания. Тренер рекомендовал Наталье выбирать блюда с наибольшим содержанием белков.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте энергозатраты Натальи во время утренней тренировки.
Предложите Наталье обед (первое, второе, салат и напиток) из предложенных блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты тренировки с учётом рекомендации тренера. При выборе учтите, что на первое Наталья выберет борщ. Укажите рекомендуемые блюда, и общую калорийность обеда.
Какая растительная пища является хорошим источником белка для Натальи?
Задача 23 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Рассольник
5
13
17
206
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Плов с курицей
14
18
36
360
Пельмени
11
11
24
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Сырники со сметаной
24
24
50
540
Блинчики со сгущённым молоком
11
21
74
547
Салат мясной
6
23
10
285
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4
6
14
124
Морс клюквенный
0
0
24
100
Сок яблочный
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Наташа вместе с родителями посещала Ярославль. После экскурсии в Ярославский художественный музей-заповедник семья решила перекусить в местном кафе быстрого питания. Наташа заказала себе следующие блюда: суп-лапша на курином бульоне, сосиски с гречневой кашей, блинчики со сгущённым молоком, чай сладкий.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда 9-летней Наташи, если она питается четыре раза в день.
Насколько выбранные Наташей блюда соответствуют обеду по содержанию углеводов (в %)?
Каких заболеваний, связанных с авитаминозом жирорастворимых витаминов, следует опасаться ребёнку? Назовите не менее двух заболеваний.
Задача 24 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Рассольник
5
13
17
206
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Плов с курицей
14
18
36
360
Пельмени
11
11
24
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Сырники со сметаной
24
24
50
540
Блинчики со сгущённым молоком
11
21
74
547
Салат мясной
6
23
10
285
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4
6
14
124
Морс клюквенный
0
0
24
100
Сок яблочный
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Игорь вместе с родителями посещал Ярославль. После экскурсии в Ярославский художественный музей-заповедник семья обедала в местном кафе быстрого питания. Игорь выбрал себе следующие блюда: суп-лапша на курином бульоне, сосиски с гречневой кашей, сырники со сметаной и морс клюквенный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда 9-летнего Игоря, если он питается четыре раза в день.
Насколько выбранные Игорем блюда соответствуют рекомендуемой калорийности обеда (в %)?
Каково значение слюны в пищеварении? Назовите одно из значений.
Задача 25 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале
7,5 ккал/мин
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс)
9,5 ккал/мин
Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй)
13,5 ккал/мин
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции столовой спортивной школы
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ нежирный
3,3
6,6
19,5
150
Овощной суп-пюре с фрикадельками
11,7
2,7
3,9
88,8
Уха
25,5
5,7
12,9
200
Гуляш с капустой
14,8
13,5
6,3
203,3
Тушёная говядина с овощами
4,8
9,5
10,8
144,8
Рыба отварная с картофелем
45,3
26,1
31,5
535,5
Винегрет
3,4
20,6
16,4
260,2
Овощной салат
2
1,8
10
61,4
Салат витаминный
2,6
14,8
15,6
202
Апельсиновый напиток
0,4
0
26,4
108
Кисель из клюквы
0
0
26
106
Компот яблочный
0,2
0,2
27,2
110
Хлеб многозерновой
2,3
0,8
12,8
69
Ольга профессионально занимается плаваньем. После тренировки стилем баттерфляй продолжительностью 1 час 10 минут она пообедала в столовой спортивной школы. Ольга выбрала себе на обед овощной суп-пюре с фрикадельками, гуляш с капустой, овощной салат, кисель из клюквы. Спортивный врач-диетолог рекомендовал Ольге временно снизить содержание углеводов в рационе.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Ольги во время тренировки.
Определите энергетическую ценность обеда. Соблюдены ли рекомендации врача-диетолога при выборе блюд?
В каких отделах пищеварительного тракта происходит расщепление углеводов?
Задача 26 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Плов с курицей
14
18
36
360
Омлет с ветчиной
21
14
35
350
Салат «Цезарь»
14
12
15
250
Салат овощной
3
0
10
60
Салат мясной
6
23
10
285
Морс клюквенный
0
0
24
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Яблочный сок
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
Студенка института физкультуры Марина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой по 1 часу 40 минут. После тренировки девушка пообедала в кафе быстрого питания. Марина заказала себе на обед следующие блюда: суп-лапшу на курином бульоне, омлет с ветчиной, овощной салат и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Марины во время тренировки.
Рассчитайте калорийность обеда и количество жиров в нём. Какое блюдо в её обеде самое калорийное?
Почему подросткам не рекомендуется исключать из рациона пищу животного происхождения?
Задача 27 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
84
Суп-лапша на курином бульоне
12,0
4,0
20,0
165
Котлета из птицы с картофельным пюре
16,0
26,0
34,4
443
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Салат овощной
3,0
0
10,0
60
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Творожная запеканка со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70
Яблочный сок
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Егор, участник соревнований по гребле на каноэ, пообедал в кафе быстрого питания. Егор заказал себе на обед суп солянку, котлету из птицы с картофельным пюре, салат овощной, блинчики со сгущённым молоком, напиток вишнёвый.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты спортсмена во время соревнований, продолжавшихся 3 часа.
Рассчитайте калорийность обеда. Насколько данный обед компенсирует энергозатраты Егора во время соревнований (в %)?
Как, используя знания о пищеварении, объяснить Егору следующее выражение: «Аппетит приходит во время еды»?
Задача 28 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/ кг
Жиры, г/ кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Сырники со сметаной
24,0
24,0
50,0
540,0
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547,0
Творожная масса с изюмом
21,0
5,0
15,6
185,0
Блины (2 шт.)
5,1
3,1
32,6
189,0
Каша манная на молоке
10,6
5,4
69,6
371,3
Каша овсяная на воде
6,2
1,7
32,0
158,0
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470,0
Какао с молоком и сахаром
7,4
7,8
28,4
213,0
Апельсиновый сок
2,0
0
35,0
225,0
Чай сладкий
0
0
14,0
68,0
Ян страдает сахарным диабетом, однако каждый день занимается бегом (совершает пробежки). После 40 минутной пробежки Ян заходит в кафе быстрого питания немного отдохнуть и позавтракать. На первый завтрак он заказал следующие блюда: сырники со сметаной, овсяную кашу на воде и апельсиновый сок.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Яна за время пробежки.
Насколько выбранные блюда удовлетворяют суточную потребность 14-летнего Яна в углеводах?
Почему препарат инсулин Яну приходится вводить внутривенно, внутримышечно или подкожно, а не употреблять в виде таблеток, капсул, микстур?
Задача 29 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
84
Суп-лапша на курином бульоне
12,0
4,0
20,0
165
Котлета из птицы с картофельным пюре
16,0
26,0
34,4
443
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Салат овощной
3,0
0
10,0
60
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Творожная запеканка со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70
Яблочный сок
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Оксана – мастер спорта по стрельбе из лука. В течение последнего месяца она активно готовится к спортивным соревнованиям, проводя в тире по 6 часов в день. После одной из утренних тренировок, продолжавшейся 3 часа 20 минут, она пообедала в кафе быстрого питания.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты девушки во время тренировки.
Предложите спортсменке меню обеда (первое, второе, салат и напиток) из перечня блюд и напитков с минимальным содержанием жиров. При выборе учтите, что Оксана очень любит клюквенный морс. Укажите рекомендуемые блюда и общую калорийность обеда. Компенсирует ли данный обед энергозатраты Оксаны во время тренировки?
Что может стать причиной пищевого отравления Оксаны при посещении кафе быстрого питания?
Задача 30 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
84
Суп-лапша на курином бульоне
12,0
4,0
20,0
165
Котлета из птицы с картофельным пюре
16,0
26,0
34,4
443
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Салат овощной
3,0
0
10,0
60
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Творожная запеканка со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Напиток вишнёвый
0
0
17,3
70
Яблочный сок
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Гарик активно занимается настольным теннисом. После утренней тренировки продолжительностью 2 часа 10 минут он позавтракал в кафе быстрого питания. На второй завтрак Гарик заказ себе творожную запеканку со сметаной и сладкий чай.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Гарика во время утренней тренировки.
Рассчитайте калорийность второго завтрака. Насколько второй завтрак компенсировал энергозатраты во время тренировки (в %)?
Почему спортсмену Гарику при составлении рациона недостаточно учитывать только калорийность продуктов?
Задача 31 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Каша овсяная молочная с маслом
6,8
10,3
15,5
181,7
Каша гречневая молочная с маслом
6,1
11,6
25,9
228,4
Сырники с шоколадным соусом
8,0
17,7
37,5
341,0
Запеканка из творога со сгущённым молоком
7,0
23,8
31,3
368,2
Чай сладкий
0
0
14,0
68,0
Какао с молоком и сахаром
4,6
5,4
28,0
170,0
Кекс столичный
3,6
10,5
25,7
211,3
Яблоко свежее
0,6
0,6
13,7
65,8
На большой перемене шестиклассник Георгий посетил школьную столовую, где ему были предложены блюда для второго завтрака.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на вопросы и выполните задание.
Предложите школьнику меню с максимальным содержанием белков (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков.
Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 12-летнего Георгия (%)?
Каковы функции жиров в организме шестиклассника? Назовите одну из функций.
Задача 32 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Рассольник
5
13
17
206
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Плов с курицей
14
18
36
360
Пельмени
11
11
24
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Сырники со сметаной
24
24
50
540
Блинчики со сгущённым молоком
11
21
74
547
Салат мясной
6
23
10
285
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4
6
14
124
Морс клюквенный
0
0
24
100
Сок яблочный
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
16-летний Иван в каникулы посетил Астрахань. Перед экскурсией в Астраханский кремль он перекусил в местном кафе быстрого питания. Иван заказал себе следующие блюда: сосиски с гречневой кашей и морс клюквенный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака, если Иван питается четыре раза в день.
Насколько выбранные Иваном блюда соответствуют второму завтраку по содержанию углеводов (в %)?
Каково значение воды в организме молодого человека? Назовите одно из таких значений.
Задача 33 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/ кг
Жиры, г/ кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ украинский
3,0
20,3
11,5
240
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Суп-лапша с фрикадельками
12,8
3,9
19,5
164
Плов с курицей
14,0
18,0
36,0
360
Рыба с овощным гарниром
30,6
26,7
5,5
384
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Сырники со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Холодец из говядины
19,7
17,6
6,2
262
Винегрет
2,0
7,2
12,1
130
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Сок яблочный
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
В воскресенье днём 15-летний Камиль побывал в историческом музее, а вечером посетил кафе быстрого питания. Камиль заказал на ужин следующие блюда: холодец из говядины, плов с курицей и сок яблочный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Камиль питается 4 раза в день.
Насколько выбранные Камилем блюда соответствуют ужину по содержанию углеводов (в %)?
Каково значение минеральных солей в организме подростка? Укажите одно из таких значений.
Задача 34 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/ кг
Жиры, г/ кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
Старше 16
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп грибной
6,1
12,3
12
184
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Сырный крем-суп
10,3
29,5
22,5
396
Куриные котлеты с картофельным пюре
42,1
64,2
42,8
917
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Сырники со сметаной
24,0
24,0
50,0
540
Блинчики со сгущённым молоком
11,0
21,0
74,0
547
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Сельдь под шубой
13,5
32,2
10,1
384
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Сок яблочный
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
13-летний Амир с семьёй в зимние каникулы посетил Псков и его окрестности. Перед экскурсией в Государственный Пушкинский заповедник семья позавтракала в местном кафе быстрого питания. Амир заказал себе на второй завтрак следующие блюда: куриные котлеты с картофельным пюре, блинчики со сгущённым молоком и чай сладкий.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность второго завтрака, если Амир питается 4 раза в день.
Рассчитайте отношение поступивших с пищей белков к их суточной норме (в %), если Амир весит 46 кг.
Где расположен безусловно-рефлекторный центр желудочного сокоотделения у человека?
Задача 35 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп солянка
4,3
6,2
3,0
83,5
Суп картофельный с фасолью
4,8
2,8
12,8
94,8
Салат из свежего огурца, зелёного салата и отварного картофеля с маслом
1,8
7,3
13,4
126,8
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4,0
5,8
14,0
124,0
Котлета из птицы
13,4
9,8
16,3
207,0
Шницель рубленный
12,0
9,0
11,5
174,6
Пюре картофельное
2,7
17,1
18,1
236,8
Рагу из овощей
2,9
3,5
16,4
107,9
Напиток яблочный
0,1
0,1
21,4
86,4
Чай сладкий
0
0
14,0
68,0
Хлеб пшеничный (1 кусок)
1,5
0,6
10,3
52,4
Хлеб ржаной (1 кусок)
1,1
0,2
9,9
46,4
После уроков восьмиклассница Оксана решила пообедать в школьной столовой.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задание и ответьте на вопросы.
Предложите школьнице меню обеда (первое, второе, салат, хлеб и напиток) из перечня предложенных блюд и напитков с максимальным содержанием жиров.
Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по энергетической ценности для 14-летней Оксаны (%)?
Какие вещества образуются при полном распаде углеводов в организме человека?
Задача 36 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд; пилатес
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; водные лыжи; силовая тренировка в тренажёрном зале
7,5 ккал/мин
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде; бокс (спаринг); плаванье (брасс)
9,5 ккал/мин
Вольная борьба, водное поло (соревнования), плаванье (кроль и баттерфляй)
13,5 ккал/мин
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции столовой спортивной школы
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп фасолевый
9
3,9
20,7
162
Щи из свежей капусты
3
5,7
10,2
100
Суп лапша грибная
4,8
6,3
12,3
123,9
Мясо отварное
34,1
18,6
0,9
307,2
Рыбная котлета
11,8
6,1
2,7
112,8
Биточки паровые из курицы
18,6
7,2
9,3
176
Запечённая цветная капуста
7,6
15,8
6,8
188
Рагу овощное
6
10,6
25,4
215,4
Картофельное пюре
4,2
9,2
17
163,4
Овощной салат
2
1,8
10
61,4
Салат витаминный
2,6
14,8
15,6
202
Виноградный напиток
0
0
28,9
114
Отвар из шиповника
0,6
0,2
8,8
37,6
Компот яблочный
0,2
0,2
27,2
110
Хлеб многозерновой
2,3
0,8
12,8
69
Маргарита, кандидат в мастера спорта по лёгкой атлетике, регулярно посещает силовые тренировки в тренажёрном зале. После одной из тренировок продолжительностью 1 час 30 минут она пообедала в столовой спортивной школы. Маргарита выбрала себе на обед щи из свежей капусты, рыбную котлету с картофельным пюре, овощной салат, отвар из шиповника. Спортивный врач-диетолог рекомендовал Маргарите временно снизить содержание углеводов в рационе.
Используя данные таблиц 1, 2 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Маргариты во время силовой тренировки.
Определите энергетическую ценность обеда. Какие блюда следует заменить, чтобы были соблюдены рекомендации врача-диетолога?
Что такое быстрые углеводы?
Задача 37 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ украинский
3,0
20,3
11,5
240
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Суп-лапша с фрикадельками
12,8
3,9
19,5
164
Плов с курицей
14,0
18,0
36,0
360
Рыба с овощным гарниром
30,6
26,7
5,5
384
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Холодец из говядины
19,7
17,6
6,2
262
Винегрет
2,0
7,2
12,1
130
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Апельсиновый сок
2
0
35
225
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Студенка института физкультуры Екатерина занимается конным спортом. Каждый день после института она занимается верховой ездой два часа. После тренировки девушка поужинала в кафе быстрого питания. Екатерина заказала себе на ужин следующие блюда: рыбу с овощным гарниром, винегрет и апельсиновый сок.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте энергозатраты Екатерины во время тренировки.
Рассчитайте калорийность заказанного ужина. Какое блюдо в ужине содержит больше всего жиров?
Почему подросткам не рекомендуется исключать из рациона пищу животного происхождения?
Задача 38 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп фасолевый
9
3,9
20,7
162
Рассольник домашний
1,8
4,8
16,2
115,2
Суп лапша на курином бульоне
3,6
7,2
17,7
143,4
Тушёная говядина с овощами в горшочке
4,8
9,5
10,8
144,8
Печень по-строгановски с картофельным пюре
10,2
28,2
21,4
375,2
Плов с бараниной
8,2
14,6
36,6
301,4
Салат греческий
7,8
35,6
6,8
377
Овощной салат
2
1,8
10
61,4
Винегрет
3,4
20,6
16,4
260,2
Виноградный напиток
0
0
28,9
114
Отвар из шиповника
0,6
0,2
8,8
37,6
Компот яблочный
0,2
0,2
27,2
110
Хлеб многозерновой
2,3
0,8
12,8
69
Хлеб пшеничный
4
0,5
24,4
121
14-летний Иван с семьёй в каникулы посетил Псков. После экскурсии по городу они пообедали в кафе. Иван заказал себе следующие блюда: рассольник домашний, печень по-строгановски с картофельным пюре, салат овощной, виноградный напиток и кусок многозернового хлеба.
Используя данные таблиц 1, 2, 3 и знания из школьного курса биологии, выполните задания и ответьте на вопросы.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Иван питается 4 раза в день.
Определите энергетическую ценность заказанного обеда. Насколько выбранные Иваном блюда соответствуют по калорийности норме обеда (в %)?
Почему следует защищать от мух места приготовления и приёма пищи?
Задача 39 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
Ужин
14 %
18 %
50 %
18 %
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет
Белки, г/кг
Жиры, г/кг
Углеводы, г
Энергетическая потребность, ккал
7–10
2,3
1,7
330
2550
11–15
2,0
1,7
375
2900
16 и старше
1,9
1,0
475
3100
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Борщ сибирский
4
17
7
200
Рассольник
5
13
17
206
Суп-лапша на курином бульоне
12
4
20
165
Плов с курицей
14
18
36
360
Пельмени
11
11
24
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16
28
36
470
Сырники со сметаной
24
24
50
540
Блинчики со сгущённым молоком
11
21
74
547
Салат мясной
6
23
10
285
Салат из сельди с яйцом и картофелем
4
6
14
124
Морс клюквенный
0
0
24
100
Сок яблочный
0
0
19
84
Чай сладкий
0
0
14
68
18-летняя Елизавета в студенческие зимние каникулы посетила Хабаровск. Перед началом экскурсии «Хабаровск – столица Дальнего Востока, история и современность» она пообедала в местном кафе быстрого питания. Девушка заказала себе следующие блюда: борщ сибирский, пельмени, салат мясной, морс клюквенный.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте рекомендуемую калорийность обеда, если Елизавета питается четыре раза в день.
Рассчитайте реальную калорийность обеда, а также отношение поступивших с пищей калорий к их суточной норме (в %).
Каково значение соляной кислоты желудочного сока? Назовите одно из значений.
Задача 40 · Открытый банк ФИПИ
Таблица 1
Энергозатраты при различных видах физической активности
Виды физической активности
Энергетические затраты
Прогулка – 5 км/ч; езда на велосипеде – 10 км/ч; волейбол любительский; стрельба из лука; гребля народная
4,5 ккал/мин.
Прогулка – 5,5 км/ч; езда на велосипеде – 13 км/ч; настольный теннис; большой теннис – парный разряд
Роликовые коньки – 15 км/ч; прогулка – 8 км/ч; езда на велосипеде – 17,5 км/ч; бадминтон – соревнования; большой теннис – одиночный разряд; лёгкий спуск с горы на лыжах; водные лыжи
7,5 ккал/мин.
Бег трусцой; езда на велосипеде – 19 км/ч; энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в воде
9,5 ккал/мин.
Таблица 2
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергетическая ценность (ккал)
Суп грибной
6,1
12,3
12
184
Суп гороховый с копчёностями
8,1
13,4
15,9
216
Сырный крем-суп
10,3
29,5
22,5
396
Куриные котлеты с картофельным пюре
42,1
64,2
42,8
917
Пельмени
11,0
11,0
24,0
250
Сосиски (2 шт.) с гречневой кашей
16,0
28,0
36,0
470
Салат мясной
6,0
23,0
10,0
285
Сельдь под шубой
13,5
32,2
10,1
384
Морс клюквенный
0
0
24,0
100
Сок яблочный
0
0
19,0
84
Чай сладкий
0
0
14,0
68
Мия, мастер спорта по водным лыжам, находится на тренировочных сборах, где каждый день в течение четырёх часов (утром и вечером) активно тренируется со своими подругами. В свободное время между двумя тренировками девушки решили пообедать в кафе быстрого питания. Однако тренер просил Мию потреблять блюда с наименьшим содержанием жиров.
Используя данные таблиц 1 и 2, выполните задания и ответьте на вопрос.
Рассчитайте энергозатраты утренней тренировки, которая длилась 1 час 48 минут.
Предложите Мии обед (первое, второе, салат и напиток) с минимальным содержанием жиров из предложенных блюд, компенсирующий энергозатраты утренней тренировки. Укажите рекомендуемые блюда и общую калорийность обеда.
На бесплатном пробном занятии преподаватель посмотрит, как вы решаете задания ОГЭ по биологии, задание 26, покажет слабые места и составит план подготовки. Разборы всех задач банка и проверка прогресса — в кабинете ученика.
Репка